ドリンクレシピ
黒酢の飲み方としては、水で割って飲むのが一番簡単な方法ですが、もうひと工夫して美味しく飲む方法をご紹介しましょう。
黒酢大さじ1杯を180ccの水で割って、レモン果汁を少々加えます。好みに応じて、メープルシロップやハチミツを入れても美味しくなります。
その他にも、いろいろなジュース割り、豆乳・牛乳割り、ヨーグルト割りなどもあります。お好きな味で分量を工夫していろいろ試しながらご自分のオリジナルなドリンクを創作してください。
おかずレシピ
黒酢はお料理にも使うことができます。
数あるお料理レシピの中からいくつかご紹介します。
・鯖の味噌煮 鍋に水、砂糖、酒、黒酢を適量、根しょうがを半分入れて沸騰させ、鯖を皮を上にして入れ、落とし蓋をして中火で5〜6分煮ます。味噌を溶き入れて約10分弱火で煮ます。
・和風サワー漬け きゅうり、にんじん、大根を拍子切りにします。黒酢、みりん、塩、種を取った唐辛子、水、砂糖、しょうゆを適量混ぜ、野菜を漬けて冷蔵庫で半日おきます。
・骨付き鶏の黒酢煮 骨付きのブツ切りの鶏をゆで、沸騰したらあげます。鍋に鶏を戻し、黒酢、しょうゆ、砂糖、八角、種を取った唐辛子、しょうが・にんにくの薄切りを鍋に入れ、中火で30分程煮ます。
・黒酢ドレッシング みりん、玉ねぎのみじん切り、しょうゆ、砂糖、梅肉、黒コショウを適量混ぜます。
おやつレシピ・他
おやつなどにも黒酢を使ってみてください。
・黒かん 粉末寒天1袋を2カップ半の水で煮溶かします。あらかじめ包丁で細かく刻んだ黒砂糖60〜80gを加え、溶けたら中火にして4〜5分沸騰を続けて火を止めます。濡らした型に小豆甘納豆を散らし、寒天液を流しいれ、冷やし固めます。
・酢卵 広口瓶に黒酢1カップと洗って水気を拭き取った卵を殻ごと入れて蓋をし、常温で約1週間おきます。殻を通して黒酢が卵の中に入ります。卵はどんどん大きくなり、殻は酢に溶けて薄皮だけが残りますので、箸で破って取り出します。瓶の中に残っている卵と酢をよく混ぜて、冷蔵庫に保存しながら飲みます。
このほかにもオリジナルレシピを考えてみてください。
黒酢の飲み方としては、水で割って飲むのが一番簡単な方法ですが、もうひと工夫して美味しく飲む方法をご紹介しましょう。
黒酢大さじ1杯を180ccの水で割って、レモン果汁を少々加えます。好みに応じて、メープルシロップやハチミツを入れても美味しくなります。
その他にも、いろいろなジュース割り、豆乳・牛乳割り、ヨーグルト割りなどもあります。お好きな味で分量を工夫していろいろ試しながらご自分のオリジナルなドリンクを創作してください。
おかずレシピ
黒酢はお料理にも使うことができます。
数あるお料理レシピの中からいくつかご紹介します。
・鯖の味噌煮 鍋に水、砂糖、酒、黒酢を適量、根しょうがを半分入れて沸騰させ、鯖を皮を上にして入れ、落とし蓋をして中火で5〜6分煮ます。味噌を溶き入れて約10分弱火で煮ます。
・和風サワー漬け きゅうり、にんじん、大根を拍子切りにします。黒酢、みりん、塩、種を取った唐辛子、水、砂糖、しょうゆを適量混ぜ、野菜を漬けて冷蔵庫で半日おきます。
・骨付き鶏の黒酢煮 骨付きのブツ切りの鶏をゆで、沸騰したらあげます。鍋に鶏を戻し、黒酢、しょうゆ、砂糖、八角、種を取った唐辛子、しょうが・にんにくの薄切りを鍋に入れ、中火で30分程煮ます。
・黒酢ドレッシング みりん、玉ねぎのみじん切り、しょうゆ、砂糖、梅肉、黒コショウを適量混ぜます。
おやつレシピ・他
おやつなどにも黒酢を使ってみてください。
・黒かん 粉末寒天1袋を2カップ半の水で煮溶かします。あらかじめ包丁で細かく刻んだ黒砂糖60〜80gを加え、溶けたら中火にして4〜5分沸騰を続けて火を止めます。濡らした型に小豆甘納豆を散らし、寒天液を流しいれ、冷やし固めます。
・酢卵 広口瓶に黒酢1カップと洗って水気を拭き取った卵を殻ごと入れて蓋をし、常温で約1週間おきます。殻を通して黒酢が卵の中に入ります。卵はどんどん大きくなり、殻は酢に溶けて薄皮だけが残りますので、箸で破って取り出します。瓶の中に残っている卵と酢をよく混ぜて、冷蔵庫に保存しながら飲みます。
このほかにもオリジナルレシピを考えてみてください。